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凉拌黑木耳器官衰竭？都是无知惹的祸！
发布时间：2018-10-09 10:15:20
炎热的夏季，很多人都喜欢吃一些凉菜，凉拌黑木耳则成为很多人餐桌上的美味，但是也成为一些人人生噩梦的开端，小编近期看到了一则新闻，一位7岁的小女孩因食用了妈妈准备的凉拌木耳之后而导致全身的器官出现衰竭问题，医院给其全身换了四次血，仍然救治困难。
7岁小朋友在食用了大量的凉拌黑木耳之后，没过多久就来出现了恶心、呕吐等问题，接着又出现昏迷和肝功能衰竭。7月31日傍晚，被送入浙江大学医学院附属儿童医院ICU，接诊的医生与雯雯家属一聊才知道，雯雯妈妈是把黑木耳在室外泡发了两天两夜后食用的。
其实在前几期话题中，小编就跟大家介绍了黑木耳浸泡的时间问题，我们不难了解，浸泡的时间过长，木耳中会产生一些有毒物质，对人体的伤害是非常大的，所以掌握正确的浸泡方法是非常重要的：
第一，泡发木耳类食材，随发随吃，特别是夏季，最好将木耳的泡发在冰箱进行。不仅仅是黑木耳的泡发和烹饪需要引起重视，白木耳（银耳）也要引起重视。
第二，如果泡发时间较长，忘了换水，别舍不得，要果断扔掉。
第三，目前市面上有鲜木耳售卖的，要仔细挑选，如有发粘、流水、异味，千万不能吃，如觉不适，应尽快就医，并将就餐史告诉医生。
第四，针对夏季食品安全，还要做到砧板生熟分开、食材煮熟煮透、储存时间掌控，注意手部消毒卫生等。
请不要让你的无知伤害了你的家人！食品安全问题对每一个家庭来说都是非常重要的，所以大家在吃凉拌黑木耳的时候，一定要多加注意！
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