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黑皮鸡枞该怎么吃？
发布时间：2018-10-18 08:54:29
黑皮鸡枞作为一种食材，可以说它是非常百搭的，既可以用作配菜也能当做主食来食用，美味非常，它的吃法一般也有很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠，实在称得上是餐桌上的美味，接下来小编就来跟大家分享一些关于黑皮鸡枞的吃法。
一、青椒炒菌丝。
准备材料：青椒、菌丝、盐。
做法：先将辣椒和黑皮鸡枞都切丝，然后烧一锅水，开后将鸡枞菌放进去焯水，再另起一锅，油烧热后炒双椒，放进鸡枞菌一起炒，出锅前加点盐调味。
二、鸡枞红烧鸭子。
准备材料：鸭子，鸡枞，姜，料酒，老抽，盐，糖，八角1颗，陈皮1块
做法：鸭子洗干净后去掉屁屁还有头颈处的皮，一则很油，二则发现颈部淋巴较多懒得一一剔，所以干脆剥去这段皮。一点油爆香姜后将剁好的鸭块下去翻炒，要一直翻炒到水分都干了，皮里的油都开始往外滋的时候，再翻炒一下将油逼出后，入料酒再炒，再次烧干后，加水没过所有材料，并加一颗八角，一块陈皮，大火煮开。开后用锅铲将上面的浮沫撇去，转中火煮至一半水时，将上面的浮油都撇出装在小碗里就是鸭油，可以拿来煮面、滚汤用。加老抽、盐继续煮，煮至剩三分之一汤时，加糖，再大火略收收汁要留些汤汁拌啥都好，关火，超级下饭又香的红烧鸭子就出锅啦。
其实黑皮鸡枞的做法还有很多，在这里小编就不一一跟大家介绍了，如果大家有兴趣的话欢迎到我们公司的官网进行了解。
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