黑木耳厂家浅析如何挑选黑木耳？
发布时间：2021-01-11 10:01:02
黑木耳，又称云耳、光木耳等，是著名的山珍，它可药、可食，是中国人餐桌上常见的菌类食品。那么如何挑选黑木耳呢？下面小编来给大家介绍下。
黑木耳厂家告诉您优质的木耳呈黑褐色，腹面有光泽，背面有暗灰色茸毛，无光泽，朵片完整，无结块。形状上单片的好，耳根小，可食率高，而菊花型的黑木耳外观好看，但是耳根大，可食比例变低。
好的黑木耳泡发度高。泡发度是以干木耳水发后的吸水倍数计算的，如1千克干木耳水发后10千克，泡发度就是10。黑木耳泡发度在11以上就是很好的。闻时好的黑木耳有特有的清香气，无异味。
我们在挑选黑木耳时要看外形。优质的黑木耳耳瓣卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓；掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚，卷曲少且边缘较为完整。
黑木耳一定要煮熟才能吃，其实人类发明火，不就是要你吃熟食物吗，所以不要一时贪快不煮熟就吃。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。
以上给大家介绍的就是挑选黑木耳的方法，我们要做好黑木耳的挑选工作，使它能够给我们的身体带来更多的好处。
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